غواتيمالا فينسا كونسيبسيون بوينا فيستا اناروبيك
لمحة عامة
تقدم مزرعة فينيكا كونسيبسيون بوينا فيستا تعبيراً رفيعاً عن البيئة الزراعية الغواتيمالية من خلال تخمير "لا هوائي" مُدار بدقة. يتميز هذا المحصول المختار من فئة (Farm Selection) بقاعدة من المكسرات تشبه الفول السوداني المحمص، وتنتقل إلى تعقيد نيبس الكاكاو مع خاتمة مشرقة من الجريب فروت. لقد تذوقنا قواماً كريمياً وبروفايل متماسكاً يبرز خبرة المنتج في المعالجة المتحكم بها. والنتيجة هي كوب متوازن ذو قوام ثقيل وحلاوة نظيفة ومستمرة، مثالي للمحترفين الباحثين عن محصول عالي التتبع ذو طابع متميز.
عن القهوة
معلومات التتبع عن المحصول
- المصدر غواتيمالا
-
المنطقة
ساكاتيبيكيز
-
المنطقة الفرعية
سان خوان ألوتينانغو
-
الفصيلة النباتية
Arabica
-
Process
Natural
-
التخمير
Anaerobic
- الارتفاع 1500 - 1800 متر فوق سطح البحر
- اسم المزرعة فينيكا كونسيبسيون بوينا فيستا
-
نوع الكيس
جرين برو أو مثله
-
وزن الكيس
60 كجم
غواتيمالا
تمنح مرتفعات غواتيمالا البركانية نكهات إقليمية مميزة. تتميز هذه المحاصيل المعقدة، ذات الارتفاعات العالية والمغسولة، بحموضة ماليك مشرقة ومكررة ونكهة عطرية من الشوكولاتة والحمضيات على طاولة التذوق.
تقويم الحصاد والشحن
الحصاد: يناير، فبراير، مارس، أبريل، أكتوبر، نوفمبر، ديسمبر
الشحن: يناير، فبراير، مارس، أبريل، مايو، يونيو، يوليو، أغسطس، سبتمبر، ديسمبر
عن ساكاتيبيكيز
تعد منطقة ساكاتيبيكيز واحدة من أرقى مناطق زراعة القهوة في غواتيمالا، وتقع في المرتفعات الوسطى بالقرب من مدينة أنتيغوا التاريخية. تتميز المنطقة بطبيعتها البركانية، حيث توفر ثلاثة براكين—أجوا، وفوينغو، وأكاتينانغو—تربة غنية بالرماد البركاني والمغذيات. يتأثر المناخ بالارتفاعات العالية والأمطار المنتظمة، مما يخلق عملية نضج بطيئة لكرز القهوة. ينتج عن ذلك حبوب معروفة بحمضيتها المعقدة وحلاوتها العميقة. غالبًا ما يستخدم المنتجون في هذه المنطقة طرق المعالجة التقليدية إلى جانب تقنيات التخمير الحديثة لإظهار السمات الفريدة لوادي المنطقة.
الأمطار السنوية: 800-1200 ملم
درجة الحرارة: 18-22 درجة مئوية