تشتهر كولومبيا عالميًا بجودة القهوة الممتازة. وتؤدي التربة البركانية الغنية والظروف المناخية المثالية في البلاد إلى إنتاج حبوب قهوة تحظى بالتقدير بسبب نكهتها المعتدلة وحموضتها المتوازنة. وعادة ما يوصف البن الكولومبي بأنه متوسط القوام وطعمه مقرمش ومشرق وله نكهة فاكهية خفيفة. ويفخر السكان المحليون بثقافة القهوة الخاصة بهم، والتي تشمل تقنيات صنع القهوة التقليدية التي توارثتها الأجيال.
عن القهوة
كولمبيا
ويلا
كاستيلو, كاتورا, كولمبيا
مغسول
1650-2100 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
4 هكتار (المتوسط)
جمعية إل بومبو
ميل بلانت آسيا
900 فوق سطح البحر
تربة طينية
جرين برو أو مثله
70
إل بومبو هي جمعية لصغار المزارعين، تأسست منذ عامين ولكنها تنمو في ظل الممارسات العضوية منذ 15 عامًا حتى الآن. يقع في قرية بومبو في بيتاليتو (جنوب ويلا). تلتزم أسوبومبو بالاستدامة والزراعة العضوية والتمايز العالي للقهوة.
تستخدم هذه القهوة عملية غسل تقليدية. يتم اختيار حبات القهوة الناضجة ومن ثم يتم طحنها لإزالة الثمرة. يتم بعد ذلك تخمير القهوة لمدة 24-36 ساعة لتكسير الهلام السكري وتحسين المذاق. بعد التخمير، يتم غسل القهوة جيدًا لإزالة الهلام ثم تجفيفها في القشرة لمدة 10-15 يومًا في الفناء والأسرة المرتفعة. بمجرد وصول القهوة إلى محتوى الرطوبة الأمثل، يتم اراحتها قبل نقلها إلى المطحنة الجافة للتقشير والفرز والتدريج تم تعبئته أخيرًا في أكياس جرين برو للتصدير.
إل بومبو هي جمعية لمزارعين صغار، تأسست منذ عامين ولكنها تنمو وفقًا للممارسات العضوية منذ 15 عامًا. تقع في قرية بومبو في باتيليتو (جنوب ويلا). تلتزم أسوبومبو بالاستدامة والزراعة العضوية والتمييز العالي للقهوة.
تبرز منطقة ويلا في كولومبيا كمنطقة مميزة لإنتاج القهوة، وتشتهر بحبوبها عالية الجودة ونكهاتها المميزة. تقع ويلا في الجزء الجنوبي من البلاد، وتستفيد من مزيج مثالي من الارتفاع وهطول الأمطار وأشعة الشمس، مما يخلق الظروف المثالية لزراعة القهوة. تشتهر قهوة ويلا بمذاقها الفريد، الذي غالبًا ما يتميز برائحة الشوكولاتة والكراميل والحمضية. يولي المزارعون المحليون في ويلا عناية كبيرة لرعاية نباتات القهوة الخاصة بهم، مما يؤدي إلى منتج يحظى بتقدير كبير من قبل عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم. إن التزام المنطقة بالممارسات الزراعية المستدامة يعزز جودة وسمعة قهوة ويلا.
Annual Rainfall
1700-2000 mm
Temperature
12-29 °C