أوغندا بوجوكو مجفف
لمحة عامة
يعود أصل هذا المحصول إلى سفوح جبال رونزوري، حيث يقدم مجتمع بوجوكو تعبيراً متقناً عن المعالجة الطبيعية الأوغندية. عند التذوق، استخلصنا حلاوة عميقة تشبه السكر البني، متوازنة مع قاعدة هيكلية من المكسرات والكاكاو. تضفي حيوية قشر الليمون اللطيفة لمسة نهائية نظيفة على القوام الكريمي. تم إنتاج هذه القهوة بواسطة منظمة حاصلة على شهادة "بي كورب" (B Corp) ومكرسة للزراعة المستدامة، مما يمثل ملفاً موثوقاً لمحامص القهوة المختصة التي تبحث عن كوب كلاسيكي ورفيع المستوى يتميز بقوام كامل ونكهات فاكهية حلوة.
عن القهوة
معلومات التتبع عن المحصول
- المصدر أوغندا
-
المنطقة
رونزوري
-
المنطقة الفرعية
بوجوكو
-
الفصيلة النباتية
أرابيكا
-
المعالجة
مجفف
- ارتفاع 1600 - 1800 متر فوق سطح البحر
- اسم المزرعة بوجوكو
-
اسم المنتج
أجري إيفولف
-
المعمل
نيابيرونجو
-
نوعية التربة
تربة بركانية
-
نوع الكيس
جرين برو أو مثله
-
وزن الكيس
60 كجم
السلفادور
تتفوق السلفادور في التعبير السلالي، خاصة سلالات الباكامارا والبوربون. تمنح محاصيلها المغسولة والعسلية قوامًا كثيفًا، بنغمات سكر بنية حلوة ونهاية نظيفة ومتوازنة بشكل ملحوظ على طاولة التذوق.
تقويم الحصاد والشحن
الحصاد: يناير، فبراير، مارس، نوفمبر، ديسمبر
الشحن: يناير، فبراير، مارس، أبريل، مايو، يونيو، يوليو، ديسمبر
عن رونزوري
تُعرف منطقة رونزوري، التي يطلق عليها غالباً "جبال القمر"، وتقع في غرب أوغندا على طول الحدود مع جمهورية الكونغو الديمقراطية. تشتهر هذه المنطقة بقممها العالية وتربتها البركانية الخصبة، مما يوفر بيئة مثالية لزراعة قهوة الأرابيكا. ركز صغار المزارعين في رونزوري بشكل متزايد على طرق المعالجة المختصة، مما أدى إلى إنتاج قهوة معروفة بقوامها الثقيل، وحمضيتها النبيذية، ونوتات الفاكهة المعقدة. يضمن المناخ المحلي الفريد، الذي يتميز بهطول الأمطار المستمر ودرجات الحرارة الباردة، نضج كرز القهوة ببطء وتطور عالي للسكريات.
الأمطار السنوية: 1200-1500 ملم
درجة الحرارة: 15-25 درجة مئوية