تشتهر أرخبيل الجزر البركانية بأصناف القهوة المميزة. من قهوة سومطرة مانديلينج الترابية ذات القوام الكامل إلى قهوة جاوة أرابيكا الناعمة والمعقدة، تقدم القهوة الإندونيسية رحلة آسرة للحنك. تساهم طرق المعالجة الفريدة، مثل "التقشير الرطب" (جيلينج باساه)، في قوام القهوة الثقيل وحمضيتها المنخفضة، وغالبًا ما تكشف عن نكهات ترابية وحارة وشوكولاتة داكنة. يرتبط تراث القهوة في إندونيسيا ارتباطًا وثيقًا بثقافتها المتنوعة ومناظرها البركانية، مما ينتج عنه تجربة قهوة فريدة حقًا.
عن القهوة
إندونيسيا
Sumatra
مغسول
900 - 1800 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
جرين برو أو مثله
60
83.0
نقوم بتصنيع مستخلص القهوة الخضراء مرة واحدة فقط، مصنوع من الماء العذب وجميع المواد الصلبة القابلة للذوبان الموجودة في القهوة (ناقص الكافيين). قبل إزالة الكافيين، يتم إعادة ترطيب القهوة الخضراء للتحضير لمستوى الرطوبة المستهدف المثالي لإزالة الكافيين. يتم تدوير مستخلص القهوة الخضراء باستمرار حول القهوة الخضراء لمدة تتراوح من 8 إلى 10 ساعات، حتى لا يتبقى أكثر من 0.1% من الكافيين في القهوة الخضراء. تتم إزالة الكافيين من مستخلص القهوة الخضراء من خلال نظام فلتر الكربون الخاص بنا، ويتم إرسال الكربون للتجديد لإزالة الكافيين، بحيث يمكن إعادة استخدامه. أثناء إزالة الكافيين، يتم تجديد مستخلص القهوة الخضراء باستمرار. كما نراقب باستمرار صحة مستخلص القهوة الخضراء لضمان استمراره في العمل بأفضل حالاته. بهذه الطريقة، لا نحتاج إلى إنشاء دفعة جديدة من مستخلص القهوة الخضراء لكل دفعة جديدة من القهوة الخضراء.
سومطرة، سادس أكبر جزيرة في العالم، جوهرة إندونيسية ساحرة، حيث تلتقي الغابات المطيرة الوارفة، المليئة بالحياة البرية المهددة بالانقراض، بالبراكين المشتعلة وجمال بحيرة توبا الهادئ. تُنتج تربة الجزيرة البركانية الخصبة أشهر صادراتها: قهوة سومطرة. تشتهر هذه القهوة المميزة بنكهاتها الترابية الغنية وحموضتها المنخفضة، وهي المفضلة لدى الذواقة حول العالم. سواء كنت تتوق إلى المغامرة في الغابات المطيرة، أو الانغماس الثقافي بين ثقافات شعب باتاك ومينانغكاباو المتنوعة، أو ببساطة الاستمتاع بفنجان قهوة غني، فإن سومطرة تقدم لك تجربة لا تُنسى.
الأمطار السنوية
2500 - 3800 mm
درجة حرارة
27 - 32 °C
تقويم الحصاد والشحن
