تتميز السلفادور، وهي دولة صغيرة ولكنها قوية في إنتاج القهوة، بمشهد نابض بالحياة في زراعة القهوة. حيث توفر المرتفعات العالية في البلاد والتربة البركانية والظل الوفير البيئة المثالية لزراعة حبوب البن المعروفة بحموضتها الزاهية وقوامها المتوازن ونكهات الكراميل والحمضيات الحلوة. يلتزم المزارعون السلفادوريون بالممارسات المستدامة، مما يضمن طول عمر تقاليد القهوة والحفاظ على ملفات تعريف القهوة الفريدة الخاصة بهم.
عن القهوة
السلفادور
إل بالسامو
بركان سان سلفادور
باكاس, باكامارا, بوربون
مغسول
1350 - 1700 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
مزرعة لاس مرسيدس
خوسيه فرناندو أغيلار
100 هكتار
توكسبال
جرين برو أو مثله
69
تمت معالجة القهوة وفقًا لعمليات صديقة للبيئة في مطحنة توكسبال القريبة. مطحنة رطبة وجافة أنيقة وفعالة تخدم المنتجين المتخصصين المحليين، مع أفنية وأحواض مرتفعة وفرز بصري واهتمام واضح بالتفاصيل. يتم الاحتفاظ بالقهوة المغسولة في خزانات التخمير لمدة 12 ساعة تقريبًا. يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس على أفنية طينية لأكثر من 14 يومًا، للمساعدة في صنع كوب غني كامل الجسم ونظيف. إن رؤية فرناندو المتمثلة في الاستفادة من الميزة الطبيعية للارتفاع وإعادة الالتزام بالأصناف التي تعطي أفضل مظهر للكوب على مقاومة الصدأ والعائد، وإدارة مخزون النبات ببساطة من خلال العمل الزراعي الجيد والاستثمار الزراعي والخبرة هي رؤية جريئة، ولكن تم إدارتها بشكل جيد لا تشوبه شائبة. وقد سمح هذا بظهور إنتاج عالي الجودة بشكل عام، بما في ذلك هذا الاختيار المُعد خصيصًا من المختارات حول العقار.
خوسيه فرناندو أغيلار
تشتهر منطقة إل بلسامو في السلفادور بتنوعها البيولوجي الغني وشجرة البلسم التي تحمل اسمها، والتي تنتج مادة راتنجية عطرية ذات خصائص طبية. وتوفر المنطقة فرصًا للسياحة البيئية، بفضل أنظمتها البيئية المتنوعة ومناظرها الطبيعية الخلابة.
الأمطار السنوية
1500 - 2500 mm
درجة حرارة
25-30 °C
تقويم الحصاد والشحن
