تقع غواتيمالا بين البراكين والغابات المطيرة الخصبة، وتنتج بعضًا من أكثر أنواع القهوة طلبًا في العالم. تساهم المناخات المحلية المتنوعة في البلاد، والتي تتراوح من المنحدرات البركانية إلى المرتفعات الباردة، في مجموعة متنوعة من نكهات القهوة. تشتهر القهوة الغواتيمالية بقوامها الكامل ونكهاتها الغنية بالشوكولاتة والتوابل وحموضتها المتوازنة، وغالبًا ما تظهر لمحة من الدخان. يضمن التزام البلاد بالجودة والممارسات المستدامة مستقبلًا مشرقًا لصناعة القهوة.
عن القهوة
غواتيمالا
انتيغوا
سان مارتين جيلوتيبيك
كاتورا, كاتواي, بوربون
لاهوائي
1600+ متر فوق سطح البحر
ارابيكا
فينكا كونسيبسيون بوينا فيستا
عائلة سولانو
جرين برو أو مثله
30
83.5
تتكون هذه الطريقة من تخمير القهوة في خزانات محكمة الغلق وخالية من الأكسجين ومضغوطة. نقوم باختيار حبات الكرز الناضجة تمامًا والتي تزيد نسبة بريكس فيها عن 22% ونضعها داخل خزان مزود بنظام يأخذ الأكسجين وثاني أكسيد الكربون الناتجين أثناء التخمير. تنتج هذه العملية أحماضًا مختلفة وتضفي نكهة خاصة على القهوة.
تعد أنتيغوا غواتيمالا، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، مدينة استعمارية ساحرة تشتهر بهندستها المعمارية الباروكية الإسبانية المحفوظة جيدًا وشوارعها المرصوفة بالحصى ومشهدها الثقافي النابض بالحياة. تقع أنتيغوا في ظل ثلاثة براكين - أغوا وفويغو وأكاتينانغو - وتوفر جمالًا طبيعيًا مذهلاً وتاريخًا غنيًا، مما يجعلها وجهة شهيرة للمسافرين الذين يبحثون عن مزيج فريد من الثقافة والمغامرة.
الأمطار السنوية
1500 - 2500 mm
درجة حرارة
18 - 22 °C
تقويم الحصاد والشحن
