تُعتبر إثيوبيا على نطاق واسع موطن القهوة، مع تراث ثقافي غني يحيط بهذا المشروب المحبوب. يخلق مناخ البلاد المتنوع وارتفاعها الظروف المثالية لزراعة القهوة، خاصة في مناطق مثل سيدامو ويرجاتشيف وهرار. تشتهر القهوة الإثيوبية بنكهاتها ورائحتها الفريدة، وغالبًا ما تعرض ملاحظات مميزة من الفاكهة والزهور وخصائص تشبه النبيذ. يعد حفل القهوة التقليدي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الإثيوبية، ويرمز إلى حسن الضيافة والمجتمع. لم تشكل زراعة القهوة اقتصاد إثيوبيا فحسب، بل وأيضًا نسيجها الاجتماعي، مما يجعلها جانبًا حيويًا من حياة العديد من الإثيوبيين.
عن القهوة
إثيوبيا
ويست ارسي
نينسيبو
مجفف
1950 - 2280 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
G1
جرين برو أو مثله
60
85.25
يتم قطف قهوة الكرز الأحمر وفرزها طازجة قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم قطف حبوب البن الناضجة وغير الناضجة يدويًا وفصلها قبل المعالجة. يتم توفير الكرز الأحمر الطازج إلى محطات الغسيل. يتم تقطيع حبوب البن إلى قطع صغيرة وتركها لتتخمر بشكل طبيعي. يتم غسل القهوة المخمرة بماء جاري نظيف، ونقعها في ماء نظيف ثم تجفيفها للاحتفاظ بحوالي 11.5% من الرطوبة. يتم تخزين قهوة البرشمان المجففة في مستودع ميداني حتى يتم نقلها لمزيد من المعالجة إلى أديس أبابا. تتم معالجة قهوة البرشمان في مستودع المعالجة الجافة لإزالة القشور ويتم تعبئة الحبوب النظيفة في أكياس ملصقة (أكياس 60 كجم) للتصدير.
تشتهر منطقة غرب أرسي، الواقعة في إقليم أوروميا في إثيوبيا، بمناظرها الطبيعية المتنوعة، بما في ذلك التلال المتموجة والوديان الخصبة. وتلعب الزراعة، وخاصة إنتاج القهوة، دورًا حيويًا في الاقتصاد المحلي. وتتمتع المنطقة بتراث ثقافي غني، حيث يساهم شعب أورومو في نسيج نابض بالحياة من التقاليد والموسيقى والرقص.
الأمطار السنوية
1200 - 1800 mm
درجة حرارة
18-22 °C
تقويم الحصاد والشحن
