تتميز السلفادور، وهي دولة صغيرة ولكنها قوية في إنتاج القهوة، بمشهد نابض بالحياة في زراعة القهوة. حيث توفر المرتفعات العالية في البلاد والتربة البركانية والظل الوفير البيئة المثالية لزراعة حبوب البن المعروفة بحموضتها الزاهية وقوامها المتوازن ونكهات الكراميل والحمضيات الحلوة. يلتزم المزارعون السلفادوريون بالممارسات المستدامة، مما يضمن طول عمر تقاليد القهوة والحفاظ على ملفات تعريف القهوة الفريدة الخاصة بهم.
عن القهوة
السلفادور
أبانيكا
سلسلة جبال إيلاماتيبيك
كاستيلو, باكاس, بوربون
مجفف لاهوائي
1450 متر فوق سطح البحر
ارابيكا
مزرعة إسبانيا - مطحنة الكارمن العقارية
دونا نورا دي دياز نويلا
28 هكتار
El Carmen Estate Mill
بركاني
جرين برو أو مثله
69
86.0
وقت التخمير - 168 ساعة من التخمير اللاهوائي الطبيعي مع الكائنات الحية الدقيقة للمساعدة في التخمير. التجفيف - أسرة مرتفعة لمدة 28 - 30 يومًا. يترك البن المجفف للراحة لمدة 45-60 يومًا حتى تصبح الجودة والرطوبة متجانسة وتعطي الكوب غير العادي.
أبانيكا هي بلدة خلابة تقع في مرتفعات غرب السلفادور، وتشتهر بمناخها البارد ومزارع البن وجمالها الطبيعي المذهل. تحيط بها الجبال والبراكين، وتوفر أبانيكا فرصًا للمشي لمسافات طويلة ومراقبة الطيور والاستمتاع بهدوء الريف.
الأمطار السنوية
2000+ mm
درجة حرارة
15-20 °C
تقويم الحصاد والشحن
